В России ликвидируют рынок традиционных напитков брожения

С 1 июля Росалкогольрегулирования (РАР) планирует приостановить производство слабоалкогольных напитков сидра и медовухи. Еще в марте 2012 года заместители председателя Комитета Госдумы по экономической политике и предпринимательству Виктор Звагельский и Виктор Климов внесли законопроект о прекращении лицензирования производства слабоалкогольных напитков брожения. Проще говоря, до 1 июля текущего года на производство сидра, сбитня, медовухи распространяется либеральный статус, как на пиво. Однако с 1 июля для производства таких напитков требуется лицензия. Следовательно, медовуха, сидр, грушевый сидр автоматически освободят свое место на рынке слабоалкогольным коктейлям, изготовленным на основе этилового спирта и синтетических ароматизаторов.

Стоит отметить, что в основном натуральные напитки брожения изготовляют предприятия малого бизнеса, при этом они четко следуют исконным рецептам. Кроме того, большая часть таких предприятий расположена в старинных русских городах таких, как Суздаль, Коломна, Сергиев Посад. Благодаря активности этих бизнесменов производство медовухи и сидров начало уверенно возрождаться. Более того появились сады и пасеки со специально-выведенными сортами яблок и меда.

Новый законопроект может в миг все это разрушить. Во избежании такого поворота событий, производителям остается только обратиться за помощью к премьер-министру Дмитрию Медведеву. Во время своего пребывания на посту президента РФ, он подготовил заключение к 218-ФЗ от 28.03.2011 г., где было указано, что «конкретные виды натуральных напитков могут быть включены в Перечень пищевой продукции, на которую не распространяется действие ФЗ-171». А про ограничения по содержанию алкоголя ничего не говорилось. Однако разработчики нового законопроекта включили в документ натуральные напитки (вместе с квасом) с содержанием алкоголя до 1.2 градуса. Такой показатель противоречит ГОСТу, согласно которому содержание алкоголя в сидре допускается в пределах от 1.5 до 6.0 градусов.

Тут же напрашивается вывод, что чиновники из РАРа по-своему трактуют президентское заключение, поскольку на момент его выхода в список натуральных напитков по действующим нормативам попал только сидр, ГОСТ Р 52335-2005 (ИУС 2-2008). В эту группу квас не вошел. А вот кондитерские, мучные и шоколадные изделия с содержанием алкоголя без ограничения по градусу были включены в список.